De cijfers van de keuken, op één plek
Fraîche houdt recepten, kostprijzen, leveranciers en voorraad bij elkaar, zodat een keuken weet wat elk gerecht kost en wat er besteld moet worden.
Wat Fraîche doet
Fraîche brengt receptuurbeheer, kostprijsberekening, menusamenstelling, voorraadcontrole en inkooplijsten samen in één systeem. Verandert een leverancier een prijs, dan volgt elk recept dat dat ingrediënt gebruikt.
Hoi, ik ben Robert
Een chef die zijn schort heeft ingewisseld voor een toetsenbord. Toen ik mijn cateringbedrijf had, miste ik een tool als Fraîche — een plek om mijn recepten makkelijk te beheren en te schalen, en simpel de kosten van een recept, een gerecht of een heel menu te berekenen.
Fraîche is gebouwd voor food professionals, door food professionals. Chefs hebben een passie voor koken, maar niet voor computers. Daarom heb ik de onboarding zo makkelijk mogelijk gemaakt — je uploadt je facturen, recepten en menukaart, en Fraîche doet de rest. Alleen nog even controleren.
AI in de keuken
AI kan niet proeven en daarom geloof ik dat koken mensenwerk is en blijft. Waar AI wel zeer sterk in is, is structureren. En laat structuur nou iets zijn waar chefs lekker op gaan. Een goede keuken is immers waar structuur en consistentie samenkomen. Daarom is Fraîche de ultieme use case voor AI in de professionele keuken. Jij richt je op het creatieve proces van gerechten bedenken en finetunen, Fraîche rekent met je mee.