Gestion des recettes pour cuisines professionnelles
Gardez une seule version de chaque recette — ingrédients, rendements, méthode et coût — et laissez chaque menu, liste de préparation et commande la suivre.
Ingrédients structurés
Chaque ingrédient est un enregistrement, donc une recette référence le même ingrédient que vos fournisseurs et vos coûts.
Rendements et mise à l'échelle
Faites passer une recette de quatre à quarante couverts et les quantités se recalculent.
La méthode à côté des chiffres
Étapes de préparation, rendements et coût se trouvent ensemble, prêts pour la ligne.